Cost controller/ Менеджер по контролю затрат

Published: 04.01.2021 14:46:09
Deadline: 31.01.2021 23:59:59 The deadline for applications has expired
Salary: According to the interview results
Location: Bishkek
Type of involvement: full time

Истёк срок подачи заявок

Расскажите друзьям:

Information

Common information

An exciting opportunity to drive Sheraton business growth within Finance team.

Business obligations is being active, proactive and successful. All business activities should be conducted in line with hotel rules, finance department planning, company rules and service concept. Cost controller have to establish and operate an effective cost control system in order to keep food and beverage costs at a planned minimum level and to prepare and submit relevant cost reports.

All work should be carried out in line with hotel rules, financial planning of the hotel management, Sheraton standards and service concept.

Cost Controller will have knowledge and awareness of the hospitality industry, which will help to continue maintaining business which is an important focus, to develop an understanding of the customers’ needs and expectations.

Прекрасная возможность расти вместе с Sheraton Bishkek в команде финансистов.

Деловые качества, которыми должен обладать сотрудник Sheraton быть активным, проактивным и успешным. Вся деятельность должна осуществляться в соответствии с правилами отеля, планированием финансового отдела, правилами компании и концепцией обслуживания. Контролер затрат должен создать и использовать эффективную систему контроля затрат, чтобы поддерживать затраты на продукты питания и напитки на запланированном минимальном уровне, а также готовить и представлять соответствующие отчеты о затратах.

Все работы должны выполняться в соответствии с правилами отеля, финансовым планированием руководства отеля, стандартами Sheraton и концепцией обслуживания.

Контролер затрат должен обладать знаниями и пониманием индустрии гостеприимства,  что является важным направлением, для развития понимания потребностей и ожиданий клиентов.

 

Qualification requirements

  • Significant experience & knowledge in a finance department and proven ability to deliver expected responsibilities.
  • Significant experience and eminence in hospitality industry and brand knowledge
  • Strong interpersonal skills, confident personality, high level of enthusiasm
  • University Bachelor’s Degree / University of Applied Sciences or equivalent qualification
  • Ability to use MS Office Programs and purchase software program (preferably MC)
  • High level of coordination and organization skills
  • Ability to understand and articulate value proposition and ROI
  • Ability to negotiate effectively, and proactively handle and respond to complicated situations
  • All employees must maintain a neat, clean and well-groomed appearance per Sheraton standards.

Duties

  • Check whether the purchases are made in accordance with the relevant Standard Operations Procedures of the hotel and report to the Finance Director.
  • Market research and price comparisons to determine whether the best quotes are received.
  • Pricing menu items and periodically updating them and reporting to the Food and Beverage Service Manager and Finance Director to ensure accurate pricing.
  • To conduct periodic waste tests for meat, fish and chicken.
  • Assisting in the establishment of a system for effective control of material exits from kitchen warehouses and patisseries.
  • Helping the Executive Chef and the Food and Beverage Service Manager set the serving standards.
  • To report to the Finance Director whether regular production is carried out in accordance with serving standards.
  • Provide any cost information to help the Executive Chef to plan his daily operation.
  • To participate in all planned activities in order to reduce costs.
  • Identify potential costs for all bars; compare these to actual costs and report the differences to the Finance Director and the Food and Beverage Service Manager.
  • Attend Food and Beverage Department meetings.
  • Conduct month-end inventory counts under the supervision of an official appointed by the Finance Director.
  • Reconcile storage & purchases with the seller accounts officer and resolve any differences.
  • Preparing monthly and daily Food and Beverage cost reports.
  • Calculate staff meal cost
  • To provide menu materials sales reports.
  • Ensure that all counting, purchasing, storage entry-exit, staff meal cost, unpaid checks, menu materials sales reports and all other required reports are properly filed and stored.
  • Adhere and commit to the Sheraton Standards and Health and Safety Regulations
  • Проверить, совершаются ли покупки в соответствии со стандартными операционными процедурами отеля, и информировать об этом финансового директора.
  • Исследовать рынок и сравнивать цены, чтобы определить, получены ли лучшие предложения цен.
  • Устанавливать и периодически обновлять цены на пункты меню, а также представлять отчеты менеджеру отдела комбината питания и финансовому директору для обеспечения точного ценообразования.
  • Периодически проводить проверки отходов мяса, рыбы и курицы.
  • Помогать в создании системы эффективного контроля выхода продуктов с кухонных и кондитерских складов.
  • Помогать шеф-повару и менеджеру отдела комбината питания и в установлении стандартов обслуживания.
  • Отчитываться перед финансовым директором о том, выполняется ли регулярное производство в соответствии со стандартами обслуживания.
  • Предоставлять любую информацию о расходах, чтобы помочь шеф-повару спланировать свою повседневную работу.
  • Участвовать во всех запланированных мероприятиях с целью снижения затрат.
  • Определить потенциальные затраты на все пункты; сравнивать их с фактическими затратами и информировать о разнице финансовому директору и менеджеру отдела комбината питания.
  • Посещать собрания отдела комбината питания.
  • Проводить инвентаризацию на конец месяца под наблюдением должностного лица, назначенного Финансовым директором.
  • Согласовать хранение и покупку с бухгалтером и устранять любые разногласия.
  • Подготавливать ежемесячные и ежедневные отчеты о расходах на продукты питания и напитки.
  • Рассчитать стоимость еды для персонала.
  • Предоставлять отчеты о продажах блюд из меню.
  • Убедиться, что все подсчеты, закупки, вход-выход из склада, расходы на питание персонала, неоплаченные чеки, отчеты о продаже блюд из меню и все другие требуемые отчеты должным образом зарегистрированы и сохранены.
  • Соблюдать стандарты Sheraton, а также правила охраны труда и техники безопасности.

Conditions

  • Job placement according to the Labor Code of the Kyrgyz Republic, full social package in accordance with the Labor Code of the Kyrgyz Republic
  • Nutrition
  • Training (according to the standards of the international chain Marriott International Hotels)
  •  
  • Трудоустройство согласно Трудовому Кодексу КР, полный соц.пакет в соответствии с Трудовым Кодексом КР
  • Питание
  • Обучение (согласно стандартам международной сети Marriott International Hotels)

About company

Sheraton Bishkek Hotel - компания международного класса!

Sheraton Bishkek Hotel расположен в центре Средней Азии, в Бишкеке, столице Кыргызстана, городе, где с экологической точки зрения самый чистый воздух и природа в мире. Именно здесь, под сопровождение великолепного вида на горы Тянь Шань, столица встречает самые последние новшества в гостиничной индустрии. Расположенное на Киевском проспекте, в средоточии деловой жизни Бишкека, являющимся экономическим центром страны, 22-этажное здание стало самым высоким в Кыргызстане.

Sheraton Bishkek Hotel занимает 17.500 м2 строительной площади, и предоставляет 183 номера разрядов стандарт, повышенной комфортности, люкс и королевские апартаменты. Кроме того, конгресс-холл вместимостью 1000 человек, залы собраний, SPA и фитнесс-центр, бары и рестораны со дня открытия станут одними из самых привлекательных мест в Бишкеке.

Если Вы хотите построить свою карьеру в SHERATON BISHKEK HOTEL, входящий в мировую сеть отелей группы Marriott International Hotels, приглашаем Вас стать частью нашей команды!

ВНИМАНИЕ! Для подачи заявки на данную вакансию, Вам необходимо откликнутся и прикрепить требуемые документы

Откликнуться

Похожие вакансии

  • Администратор

    Империя Пиццы
    Бишкек
    полная занятость

    Опубликована 11 месяцев назад

  • Reception

    Hotel Navat
    Бишкек
    полная занятость

    Опубликована 2 месяца назад

  • Менеджер по продажам и работе с клиентами

    Шато де Франс
    Бишкек
    полная занятость

    Опубликована 1 год назад